人民日报海外版重视外卖安全:外卖怎么吃得更

作者:苗艺伟发布时间:2019-07-30 09:12

  原标题:外卖 怎么吃得更健康

  记者:汪灵犀

  改革开放40年来,人们的就餐方法不断发作新变化。继回家吃饭、到饭店堂食之后,网络渠道点外卖,现已成为近年来不少城市居民的就餐“新常态”。数据显现,2017年网络餐饮商场在线成交规划打破2046亿元,增加23.1%。

  但是,各方监管不到位、食物运营许可证不全、食物安全隐患等问题存在,让人们无法吃得安心、吃得健康。日前发布的《我国电子商务诚信展开陈述》显现,到2018年上半年,网络订餐成为投诉量前5位的职业。怎么才干确保大众手中的外卖吃得更健康?这也成为了人们遍及重视的问题。

  渠道不妥“甩手掌柜”

  “整治外卖乱象,有必要线上线下一同发力,特别是要激活网络订餐第三方渠道的自律监管职责。”我国人民大学商法研究所所长刘俊海以为,标准网络餐饮服务,有必要捉住外卖渠道这个“牛鼻子”,经过渠道监管入网商家。

  比如在商家准入环节,外卖渠道要执行检查职责,确保入网商家具有实体运营门店的资历,消除“黑作坊”。在出产环节,渠道要加强检查检测,确保线上线下餐饮服务同标同质,严查“双重标准”。在配送环节,渠道要确保送餐人员个人卫生,容器、餐具、包装等无毒、清洁,严控“配送污染”。

  “本年1月1日起施行的《网络餐饮服务食物安全监督办理方法》(以下简称《方法》)是国家针对网络餐饮服务食物安全拟定的专门性规章,对网络餐饮服务的监管、渠道主体职责执行、入网餐饮商户和配送提出了更清晰的要求。”我国烹饪协会副会长冯恩援以为,《方法》出台后,各地食物药品监管部门执行起来更有抓手,效果显著。

  比如在北京,网络订餐渠道建立自律共建联盟,推进“阳光餐饮”,已有几千家餐饮企业在订餐渠道上发动“后厨直播”,确保“所食即所见”;在武汉,外卖商家在食物包装上贴出“食安封签”,给外卖系上“安全带”,顾客收领前不得破损;在南京,食物药品监管部门和外卖渠道会组织“奥秘买家”,随机检查商家的质量,一旦发现不合格商家,当即中止协作。

  违规下线“不留情面”

  苛刻的监管是餐饮业的“良知”确保,“催促十次不如狠罚一次”,业界专家以为,有必要有强有力的惩戒机制,让运营者发生敬畏之心,不敢违规、不能违规,才干最大极限根绝各类违法违规行为。

  北京市做了较好的探究。依据北京食物药品监督办理局发布的数据显现,北京市每日外卖订单量已达180万单以上,每日买卖金额近亿元。到本年上半年,饿了么、美团外卖、百度外卖三大外卖渠道分别在北京下线违规餐饮店肆7926家、7247家、4413家,并在网站建立“下线名单公示专栏”,其间不少网红餐厅上榜。

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